Interesuje Cię witamina B12? A może kobalamina? Są to nazwy zamienne tego samego związku chemicznego. Bardzo ważnego, ponieważ odpowiadającego za rozmaite zadania w organizmie człowieka. Zapoznaj się zatem poniżej z najważniejszymi faktami na temat witaminy B12!
Spis treści:
Witamina B12: co to jest?
Witamina B12 to związek chemiczny. Bierze on udział w przemianach tłuszczowych, białkowych i węglowodanowych.
Kobalamina jest magazynowana w wątrobie i szpiku kostnym. Co dzieje się potem? Następnie wraz z krwią jest rozprowadzana po całym organizmie.
Kluczowe źródła kobalaminy
Ta witamina występuje przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Co należy szczególnie uwzględnić w codziennej diecie?
- mięso (np. drób)
- ryby
- mleko
- produkty mleczne
- jajka
Generalnie witamina B12 nie występuje w produktach pochodzenia roślinnego. A to powoduje, że z niedoborami kobalaminy szczególnie muszą mierzyć się wegetarianie. Co w takiej sytuacji? Polecane są np. wzbogacone płatki śniadaniowe. W końcu to łatwo dostępne źródło witaminy B12 (szczególnie pod kątem wegetarian).
Skutki niedoboru witaminy B12 – jak rozpoznać?
Kto jest szczególnie narażony na tego typu kłopoty? To m.in. osoby starsze. Jest to zaś związane np. z zapaleniem błony śluzowej żołądka.
W “grupie ryzyka” są także osoby cierpiące na schorzenia układu pokarmowego (np. choroba Leśniowskiego-Crohna). W ich przypadku mogą bowiem pojawić się kłopoty z wchłanianiem witaminy B12 ze spożywanych pokarmów.
Kto jeszcze jest narażony?
- pacjenci po przebytej operacji żołądkowo-jelitowej
- osoby z niedokrwistością megaloblastyczną
- kobiety w ciąży (wegetarianki)
- matki karmiące piersią (wegetarianki)
Co ciekawe, skutki niedoboru witaminy B12 są czasami mylone z deficytami kwasu foliowego.
Jakie są najważniejsze symptomy?
- uszkodzenie nerwów
- kłopoty z widzeniem
- zawroty głowy
- owrzodzenia w jamie ustnej
- blada cera
- żółtaczka skóry
- chroniczne uczucie zmęczenia
- wahania nastroju
- obniżenie poziomu kwasu foliowego
Niedobór tego składnika jest szczególnie groźny w trakcie ciąży. Wtedy trzeba liczyć się z większym ryzykiem: poronienia, niskiej masy urodzeniowej, ograniczenia wzrostu wewnątrzmacicznego, czy wad cewy nerwowej.
Jeśli chodzi o okres niemowlęcy, to objawy niedoboru kobalaminy dotyczą braku rozwoju (lub opóźnień), zaburzeń ruchowych, a nawet niedokrwistości megaloblastycznej.
Objawy nadmiaru kobalaminy – jak rozpoznać?
Kobalaminę jest bardzo trudno “przedawkować”. Specyfika tej witaminy powoduje, że o wiele częstsze są niedobory.
Co musi stać się, aby doszło do nadmiaru? Jest to możliwe w przypadku pacjentów, którzy dostarczają do organizmu – przez długi czas – bardzo duże dawki kobalaminy.
Z jakimi objawami należy się liczyć?
- zaburzenia ze strony układu pokarmowego (nudności, wymioty, burczenie w brzuchu, biegunki)
- reakcje uczuleniowe
Na co pomaga witamina B12?
Kobalamina bierze udział w rozmaitych procesach. A to powoduje, że to bardzo istotna witamina.
Chodzi nie tylko o przemiany tłuszczowe, białkowe i węglowodanowe.
Kobalamina odpowiada również za podział komórkowy i syntezę kwasów nukleinowych (DNA i RNA). Tak samo ma się sprawa z białkami, które biorą udział w ich budowaniu.
Witamina B12 przyczynia się do produkowania czerwonych krwinek.
Za co jeszcze odpowiada kobalamina? Chodzi o poprawę funkcjonowania układu nerwowego, zmniejszenie poziomu lipidów we krwi, czy syntezę komórek.
Eksperci zauważają, że kobalamina ma także wpływ na samopoczucie (poprawia nastrój i sprawia, że jesteśmy lepiej nastawieni do otaczającej rzeczywistości).
Dzienne zapotrzebowanie na kobalaminę
Jest ono zależne przede wszystkim od wieku. W niektórych sytuacjach (np. kobiety karmiące piersią) ilość dostarczanej kobalaminy do organizmu powinna być nieco większa.
Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę B9?
- niemowlaki do 6. miesiąca życia: 0,4 mcg
- niemowlaki od 7 miesiąca życia do 12. miesiąca życia: 0,5 mcg
- dzieci od 1. roku życia do 3. roku życia: 0,9 mcg
- dzieci od 4. roku życia do 9. roku życia: 1,2 mcg
- dzieci od 9. roku życia do 13. roku życia: 1,8 mcg
- młodzież od 14. roku życia do 18. roku życia: 2,4 mcg
- osoby dorosłe: 2,4 mcg
Jeśli chodzi o mamy w czasie laktacji, to w ich przypadku dobowe zapotrzebowanie na kobalaminę wynosi 2,6 mcg.
Kiedy warto suplementować witaminę B12?
Decyzja o suplementacji powinna być przemyślana. Nie jest zatem tak, że można bez przeszkód iść np. do apteki, czy skorzystać z podmiotów online.
Najpierw warto wybrać się do lekarza. Nie zapomnij o zrobieniu odpowiednich badań. Fachowiec powinien Ci powiedzieć, czy należy zdecydować się na suplementację kobalaminy czy nie ma takiej konieczności.
Decydując się na produkty z tej kategorii zwracaj uwagę na producenta. Najlepiej jest kupować suplementy diety od firm doświadczonych i dobrze ocenianych.
Bardzo ważna jest też odpowiednia dawka (właśnie m.in. dlatego należy skorzystać z pomocy lekarza). Przyswajanie kobalaminy to proces dość złożony. Z wiekiem sprawność tego mechanizmu się obniża (co może skutkować gorszym wchłanianiem witaminy B12).
Eksperci rekomendują, aby decydować się na odpowiednio wysokie dawki lub wybrać postać domięśniowa.
Wybrane preparaty powinny obniżać poziom homocysteiny. Dodatkowo witamina B12 musi być w postaci metylokobalaminy albo cyjanokobalaminy.
Witamina B12: cateringi dietetyczne o niej nie zapominają!
Dietetycy, którzy pracują w profesjonalnych podmiotach cateringowych, mają wiedzę na temat kobalaminy i jej wszystkich właściwości. Eksperci odpowiednio układają zatem diety pudełkowe. Po to, aby były w nich zawarte wszystkie kluczowe witaminy. A kobalamina bez wątpienia zalicza się do tego grona.
Profesjonalne podmioty cateringowe korzystają z wysokiej jakości produktów. Dzięki temu jedzenie jest zdrowe, właściwie zbilansowane, pełnowartościowe i smaczne.
Jeśli zdecydujesz się na Zdrowy Catering, to masz jak w banku, że w oferowanych zestawach pudełkowych znajduje się odpowiednio dużo m.in. kobalaminy.
Co nie znajduje się w dietach pudełkowych?
Porządne podmioty cateringowe dokładają wszelkich starań, aby ich usługi były na jak najwyższym poziomie. Tak właśnie działa m.in. Zdrowy Catering.
Kooperujemy tylko ze sprawdzonymi dostawcami żywności. Wszystko jest w 100% świeże. Czego zaś nie akceptujemy? M.in. dodatków chemicznych. Niestety, jest ich pełno w produktach sklepowych.
Jeśli chcesz z nich zrezygnować na rzecz starannie przygotowywanych zestawów pudełkowych (zawierających m.in. odpowiednie dawki witaminy B12), to serdecznie zapraszamy!
Witaminy B12: podsumowanie
Witamina B12 (inaczej kobalamina) to związek chemiczny, który bierze udział w różnych procesach. Jest on magazynowany w wątrobie i szpiku kostnym.
Kobalamina uczestniczy np. w przemianach tłuszczowych, białkowych i węglowodanowych. Ta witamina przyczynia się też m.in. do poprawy funkcjonowania układu nerwowego, samopoczucia i zmniejszenia poziomu lipidów we krwi.
Jakie są główne źródła witaminy B12? Są to: mięso, jajka, ryby, mleko i produkty mleczne. Chodzi przede wszystkim o produkty pochodzenia zwierzęcego.
Na niedobory witaminy B12 są szczególnie narażone osoby starsze, pacjenci zmagający się z chorobami układu pokarmowego, ludzie z niedokrwistością megaloblastyczną i wegetarianie.
Najważniejsze skutki niedoborów to: uszkodzenie nerwów, kłopoty z widzeniem, zawroty głowy, owrzodzenia w jamie ustnej, czy blada cera.
Niedobory kobalaminy są szczególnie groźne w czasie ciąży!
Witaminę B12 trudno “przedawkować”. Jeśli już dojdzie do takiej sytuacji, to występują przede wszystkim reakcje uczuleniowe i kłopoty dotyczące układu pokarmowego.
Dobowe zapotrzebowanie na kobalaminę (w przypadku osób dorosłych) to 2,4 mcg.
Czy suplementacja jest warta zainteresowania? Czasami tak. To zależy od Twojego stanu zdrowia, sytuacji i wyników badań. Pamiętaj, aby w razie czego zdecydować się na odpowiednie suplementy (pod kątem producenta i dawki).
Kobalamina jest ważną witaminą. Nie może zatem dziwić, że znajduje się w profesjonalnie przygotowywanych dietach pudełkowych. Gdzie możesz je zamówić? Wybierz Zdrowy Catering!
