W codziennej diecie szczególnie ważnym jest, aby posiłki były łatwo przyswajalne przez przewód pokarmowy. Dlatego też dieta lekkostrawna zyskuje coraz większą popularność. W niniejszym artykule przedstawimy listę produktów i pomysłów na dania, które są lekkostrawne oraz wskażemy, jak można je skutecznie włączyć do codziennego jadłospisu.
Polecamy: Dieta 1800 kcal
Spis treści:
Jakie są zasady diety lekkostrawnej? Zobacz główne wytyczne
Dieta lekkostrawna polega na wyborze takich produktów, które są łatwo trawione i nie obciążają nadmiernie układu pokarmowego. Ważnym jest, aby unikać ciężkostrawnych potraw, takich jak smażone mięsa czy tłuste sosy. Dla zdrowia przewodu pokarmowego korzystne jest również ograniczenie spożycia błonnika, który choć np. występuje w dużych ilościach w surowych warzywach i owocach, może być trudny do strawienia. Warzyw i owoców muszą być gotowane, a dopiero potem rozdrabniać, co ułatwia ich trawienie.
Surówka z marchewki i jabłka jako element diety lekkostrawnej
Jednym z prostszych i smaczniejszych dodatków do obiadów w diecie lekkostrawnej jest surówka z marchewki i jabłka. Marchewka jest źródłem witamin i minerałów, a po starciu na drobnych oczkach marchewkę staje się ona jeszcze bardziej lekkostrawna
Surówka z marchewki i jabłka – przygotowanie
Zacznij od dokładnego umycia marchewek i jabłek. Następnie obierz marchewki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Marchewki powinny być starte na cienkie wiórki, aby ich struktura była delikatna i dobrze komponowała się z jabłkami.
Jabłka również obierz i zetrzyj na tarce. Warto wykorzystać jabłka o bardziej kwaskowatym smaku, np. odmiany szara reneta, które dodadzą surówce orzeźwiającego charakteru. Jeśli chcesz, aby jabłka nie straciły swojej jasnej barwy, od razu po starciu skrop je sokiem z cytryny.
Do dużej miski wrzuć startą marchewkę oraz jabłka. Dodaj sok z cytryny, który nie tylko ochroni jabłka przed ciemnieniem, ale także wzbogaci smak surówki. Następnie delikatnie posól całość oraz – jeśli lubisz bardziej słodkie sałatki – dodaj łyżeczkę cukru. W tym momencie możesz też dodać odrobinę oleju, który sprawi, że witaminy zawarte w marchewce lepiej się przyswoją.
Całość delikatnie wymieszaj, tak aby wszystkie składniki dobrze się połączyły, a smaki równomiernie się rozprowadziły.
Surówka z marchewki i jabłka smakuje najlepiej, gdy jest odpowiednio doprawiona. Nie bój się dodać odrobiny więcej soli lub soku z cytryny, jeśli uznasz, że surówka potrzebuje intensywniejszego smaku. Opcjonalnie możesz dodać świeżo zmielony pieprz, który nada jej delikatnej pikantności.
Najlepiej serwować surówkę od razu po przygotowaniu, ale można ją także przechowywać w lodówce przez kilka godzin – smaki jeszcze lepiej się przegryzą, a surówka nabierze głębszego aromatu.
Warzywa w diecie lekkostrawnej: szpinak, pomidor, cukinia i inne
Warzywa odgrywają kluczową rolę w diecie lekkostrawnej, jednakże należy przyrządzić je z umiarem. Gotowanie na parze lub pieczenie to metody, które pozwalają zachować wartości odżywcze bez obciążania przewodu pokarmowego. Szpinak oraz cukinia są doskonałymi przykładami warzyw, które można łatwo i szybko przygotować. Szpinak można dodać do zupy bądź podać jako dodatek do głównego dania, natomiast cukinia świetnie sprawdza się jako składnik lekkiego leczo lub pieczona w naczyniu żaroodpornym.
Lekki jadłospis na cały dzień
Tworząc jadłospis, warto pamiętać o różnorodności i urozmaicenia produktów. Na śniadanie możemy zaproponować chudy twarożek z dodatkiem drobno posiekanej natki pietruszki i oliwy z oliwek. Na obiad idealnie pasuje gotowany filet z indyka z dodatkiem pieczonej cukinii i kaszy jaglanej. Kolację i śniadanie można wzbogacić o sałatki z pomidory bez skórki i mozzarellą, przyprawione ziołami.
Polecane produkty, które warto uwzględnić w diecie lekkostrawnej
– Jogurt naturalny o obniżonej zawartości tłuszcza, który jest łatwy do strawienia i dostarcza probiotyków.
– Kuskus jako alternatywa dla ciężkich ziemniaków czy makaronu.
– Łosoś, który dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3.
– Pieczywo typu wasa lub razowe, które mimo niskiej zawartości błonnika, jest lekkie dla organizmu.
– Papryka i ogórki obrane ze skórki, które są mniej obciążające niż surowe warzywa.
Zalecenia dotyczące przygotowywania potraw
Podczas przygotowywania potraw w diecie lekkostrawnej istotne jest unikanie smażenia na głębokim oleju. Smażyć najlepiej na minimalnej ilości tłuszczu, a jeszcze lepiej piec lub gotować. Pamiętajmy, by wszystkie posiłki były świeże i dobrze przyprawić. Dodatek drobno posiekane zioła jak koperek czy natka pietruszki może wzbogacić smak potraw, nie obciążając przy tym żołądka.
Dieta lekkostrawna nie musi być monotonna ani pozbawiona smaku. Przestrzegając kilku prostych zasad, można cieszyć się pełnowartościowymi, smacznymi i, co najważniejsze, lekkostrawnymi posiłkami każdego dnia. Pamiętajmy, że kluczem do sukcesu jest umiejętne komponowanie posiłków i wybieranie odpowiednich produktów, które nie będą obciążały układu pokarmowego. Zatem, czy zdecydujemy się na surówka z marchewki jako dodatek, czy też pieczone warzywa na obiad, zawsze warto kierować się zasadą: lekkostrawność to zdrowie.
